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殼聚糖谷氨酸鹽(調(diào)味劑專用)
產(chǎn)品信息
- 外文名： Chitosan Glutamic
性狀
類白色固體粉末,是一種可溶于水的殼聚糖衍生物，水溶液澄清透明，有類似味精的鮮味。
應(yīng)用（僅供參考）
殼聚糖谷氨酸鹽是一種增鮮劑，具有鮮味的殼聚糖衍生物，以解決添加食品增鮮劑時(shí)，額外的鈉離子對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生的不利影響，并新增一些對(duì)人體健康有益的作用。同時(shí)具備了殼聚糖的免疫調(diào)節(jié)、抗菌等多重功能，是一種純綠色的食品添加劑。
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產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)
| 產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo) | |
|---|---|
| 檢測(cè)項(xiàng)目 | 規(guī)格 |
| 外觀 | 類白色粉末 |
| 脫乙酰度 | ≥90% |
| 粘度 | ≤200mpa.s |
| 溶解性 | 水溶 |
| 不溶物 | ≤1.0% |
| pH | 3.5~5.0 |
| 水分 | ≤10.0% |
| 灰分 | ≤1.0% |
| 堆積密度 | ≥0.3g/ml |
| 谷氨酸含量 | ≥30% |
| 粒度 | 80目 |
| 重金屬 | ≤10ppm | 全紙桶包裝，25Kg/桶；或按用戶要求。 |
儲(chǔ)運(yùn)：密封包裝。儲(chǔ)存于干燥、清潔、陰涼處。運(yùn)輸時(shí)輕裝輕卸,不得與有害、有毒和易污染物品混合裝運(yùn), 嚴(yán)禁淋雨。
